Makedonya’nın başkenti Üsküp şehrine gelen ziyaretçilerin yemek molalarındaki seçenekleri oldukça fazladır.
Şehir merkezinde her damak zevkine uyacak yemek seçenekleri sunan restoranlar mevcuttur.
Üsküp şehrinde, diğer bölge ülkelerine nazaran, yemek fiyatları oldukça uygundur.
Kalite ve lezzet bakımından iyi seviyede olan restoranlarda gelen ziyaretçiler gönül rahatlığıyla yemeklerini yiyebilirler.
Yemek fiyatları uygunken yemek porsiyonları oldukça doyurucudur.
Üsküp Mutfağı’nda hamur işlerinden et yemeklerine, sebzelerden baklagillere kadar çok fazla çeşit bulunmaktadır.
Üsküp’e özel tatlı ve içecekler de mevcuttur.
Makedonya Mutfağı’nda en çok tüketilen yiyeceklerin başında hamur işleri gelmektedir.
Özellikle sabah kahvaltılarında Üsküp halkı hamur işleri tüketmektedir, pratik olması açısından erken saatlerde dışarda olan insanlar Üsküp’ün meşhur ve lezzetli poğaçalarını tercih eder.
Makedonya’da hayvancılık ülkenin genelinde yapılmaktadır.
Bu sebepten dolayı etli yemek çeşitleri de oldukça fazladır.
Üsküp’e geldiğinizde yiyebileceğiniz en meşhur et yemeklerinden bir tanesi “kebap” olarak bilinen köfte şeklindeki yemektir.
Bunun dışındaki bir diğer meşhur et yemeği yine köfte şeklinde olan ve “pleskavitsa” adı ile bilinen yemektir.
Bu iki yemek dışında şehirde yoğun olarak et, balık ve tavuk ızgara seçenekleri bulunur. Kuzu etinden yapılan “Makedon yahnisi”, “elbasan tava” yöresel yemeklerden diğerleridir.
Genelde et yemeklerinin yanında güveç tarzında kaplarda yapılan kuru fasulye tercih edilir. Kuru fasulye “tafta grafca” adı ile bilinir.
Ülke sebze çeşitliliği bakımından da oldukça zengin bir bölgedir.
Yemeklerin yanında sebzelerle yapılan salatalar ikram edilmektedir.
Üsküp’te çok fazla çorba kültürü olmasa da değişik sebzelerle yapılmış çorba seçenekleri mevcuttur ve denenebilir.
Yemeklerin yanında ve sonrasında tercih edebileceğiniz Makedonya’ya özgü içecek seçenekleri bulabilirsiniz. Bunlardan bir tanesi “ strumka” adı ile bilinen armutlu bir gazozdur. Ülkedeki alkollü içeceklerden en meşhur bir tanesi, aynı zamanda milli içkileri olarak da bilinen erik rakısıdır.
Bir diğer içecek de sakız ağacı likörü olan “matiska” dır.
Üsküp’te yemekten sonra ya da bir çay eşliğinde yiyebileceğiniz sütlü ve şerbetli tatlıları bulabilirsiniz.
Bunlardan bir tanesi son yılların popüler tatlılarından olan “trileçe”dir.
Üsküp’te hemen hemen her yerde bu tatlıyı en güzel şekilde yiyebilirsiniz.
Bir diğer denemeniz gereken yerel tatlı ise “kaymaçina”dır.
Bu tatlı, görüntü itibariyle krem karameli andırmaktadır bereketi simgelemek adına hazırlanıp komşulara ikram edilmektedir.
Makedon mutfağı ,Türk mutfağına oldukça yakın bir mutfaktır.
Yemeklerinde domuz eti kullanmamaları sebebiyle gittiğinizde yemek yerken tereddütte kalmayacaksınız.
Türk olduğunuzu belirttiğiniz takdirde domuz eti kullanmadıklarını da size ayrıca söyleyeceklerdir.
Üsküp’te damak zevkinize uygun et yemeklerini, içecekleri ve tatlıları kolayca bulup bu şehrin lezzetlerini tadabilirsiniz.
Üsküp’ün yöresel ve en meşhur yemeklerini kısaca açıklamaya çalıştık.
Aklınızdaki Üsküp’te ne yenir sorusuna yanıt bulabildiğini umarak şimdiden afiyet olsun diyoruz.